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一个餐饮店开业第一天如何搞活动是餐饮创业者十分头疼的事。随着餐饮市场逐渐扩大，竞争也越来越激烈，很多餐饮店为了自己能吸引更多的顾客，变相低价销售。
实际上，低价在市场上通常只是扮演“搅局者”的角色，低价营销难以带来长远利益。
如果刚开业时低价引流很多人来吃，客户非常多，营业额非常高，很容易出现出品不顺，新店面对蜂拥而至的顾客也难免招架不住。
刚开业的时候，基本上都是周边的人来试口味、试品质、试到店体验感。如果因生意太好服务不周到，引起餐厅忙乱、让客户等太久，同时出品因订单太多，影响质量。这时这第一批周边的客人，会在短时间内甚至几个月都不会再回头了。失去这些客人的时候，以后堂食就很难起来，需要漫长的时间去养店。
低价营销在吸引顾客的同时，很容易伤敌一千，自损八千。
去年就有一则有趣的新闻：一家成都的火锅店为了吸引客流，推出了“元办会员，就可免费吃一个月火锅”的营销活动。结果不到十天，这家火锅店就被消费者吃垮了。
而且这还不是个例，位于徐州闹市区的“蜀征侯老火锅”富国街店，曾为了庆祝即将到来的周年庆，在店里推出了办卡优惠活动。消费者只要花59.9元，就可以办理一张吃货卡，可免费享受两个月的火锅大餐，结果活动刚刚举办了7天，火锅店就顶不住压力直接闭店了。
亏了40多万不说，还在活动执行期间，被消费者接连投诉，甚至落了个“虚假宣传”的坏名声。
在短期内，低价营销方案确实可以达到吸引人流和大批量曝光的作用，也很容易在短暂的一波红利收割之后，紧接着就是断崖式的下滑。
餐饮店在制定活动方案时，要理智考虑，合理定价，慎用低价引流，方可长久经营、获利！
