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要说餐饮行业好不好做？其实大部分人会说好做，但是行内人却会给你一个极其否定的答案。近段时间以来，肉价不断上涨，但是餐饮商家却不敢降价，为什么？因为餐饮行业竞争压力大，只要你一涨价，客户就会到更便宜的饭店去吃饭，所以大家做的都是薄利多销的生意。再也没有了餐饮行业前几年的辉煌时刻。那么餐饮业的老板怎么样才能走出这样的困境呢？
前几天刚好跟朋友一起出去吃饭，这个朋友也是在一家互联网公司工作了许久，十来年觉得自己渐渐地有了职业危机，再加上压力很大，工作时常加班，逐渐厌倦了这样的生活，就想着自己做点小生意。
但是想来想去还是觉得，餐饮是最好做的，因为家里的媳妇儿也有一门好手艺，这些年来做家庭主妇更是精进了不少，就想着如何去盘下一个店面。虽说这些年也攒了不少钱，但是，又想用最低的成本去盘下一家店，听着朋友的诉说，我想，既然大家是多年的好朋友，不如帮他一把，就问他想做什么餐饮生意？是面馆还是什么？
他想了想说，自己其实特别爱吃火锅，而且他也有了方向，发现他们小区附近有一家店只卖早餐，不卖午餐和晚餐的餐厅，所以呢，他就想把这家店盘过来，但是又不知道用什么样的方法好。
听他有这样的现成机会，我瞬间想到了之前一个理发店案例的想法，就跟他说：“现在啊，我可以让你一分钱不花，直接在这家店卖火锅，你想不想听听？想不想试一试？”
朋友一听两眼放光：“有这样的好事？”
后来我们共同来谈论这个方案，并且最后实施成功，让他不花一分钱就开起了火锅店，而且一年内还赚到了50万。具体怎么做的？我们来看看。
一分钱不花，开始盘店面
我们第一步做的当然是要盘下店面，因为只有有了店面才能开始做生意。但前面我们也说到了，这位朋友，他不想花太多的钱在房租上，怎么解决这个问题呢？我们和这家只卖早餐的店面，达成这样的合作。
我们跟这家老板说，先给你一万块钱，你的店面早餐可以照常卖，但是午餐和晚餐这段时间由我来用，并且一个月后如果做得好，你的员工工资还有我来付。
老板思考了不到三秒钟，欣然同意。
为什么老板同意的这么痛快呢？因为我们在之前就做过了一个考察，发现他的店面只卖早餐，但是有三个工人，虽然说只卖早餐，但是他要支付工人全天的工资，而且虽然只做早晨的生意，但房租店面的租金不可能分开来算租金，也是按照整天来算的。这样算下来之后，老板一个月还能挣个块钱左右。所以当我们告诉老板，我直接给你一万块钱，租你一个月的时候，老板自然是欣然同意的，因为本来他自己就可以卖早餐，现在又额外多了一笔收入，只要不是个傻子，都会愿意。
我的朋友也就这样把这家店盘了下来，在中午和晚上的时候卖火锅。而且生意还非常不错，因为这家店的早餐客户量众多，是有口皆碑的，而我的朋友在这家早餐店的中午和晚上卖火锅，自然也会有固定的客流量。
为什么看似简单的方案，却有这样两全其美的结果？下文为大家揭晓。
信任背书很重要
不知道看过我专栏的老板还记不记得房地产开发商和工商银行VIP用户的这个案例。这个案例当中，应用的就是通过背靠具有信任背书的行业来招揽自己的客户，房地产用一招：那就是工商银行贵宾卡的客户来我这里买房，就能够省五万的首付费，利用这样的营销手法让自己的楼盘迅速卖了出去。
但是，房地产跟银行真的有任何的中间联系吗？一分钱的联系都没有。房地产只不过是抓住了银行有大量客户这一个痛点，从而抓住银行的用户，着手来卖出自己的房子。
同样的，
