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年，会员超市成为了零售行业的新风口。
两年前，当全球最大的会员超市Costco在上海开出大陆首店，国内消费者对于这种高大货架仓库式的商品陈列模式还感到非常的新奇。
但仅仅只在开业4小时之后，Costco就因为客流量过多而暂停营业，三天累计卖出会员卡超过16万张。
会员制超市业态绝对不是现在才开始兴起的，事实上他们在中国市场已经蛰伏了长达25年。
早在年沃尔玛正式进军中国市场，就在深圳开出了第1家山姆会员店。但让山姆真正活跃起来的却是在最近两年，很多博主开始在抖音和小红书等平台上进行种草，目前在小红书搜索有关山姆的笔记，已经超过20万篇。
国内规模巨大的中产消费市场，也足以吸引众多跟风者入局。
如今的消费者在购买商品时不再局限于产品本身，更多会追求一种购物体验。随着生活节奏的不断加快，当下的中产群体更喜欢进行团购和囤货的形式，在加上市场多年的培育，会员制超市已经被更多消费者所认可。
在众多中产群体眼中，会员就意味着品质的保证，而超市精选的商品往往可以帮助会员做出更好的选择、节省时间。
如当下的盒马、家乐福、永辉超市等，都在加快复制会员店的模式。很显然，中国的会员超市已经正式迈入了“内卷”时代。
01
逛超市先买门票，
年轻人究竟看上了什么？
走到山姆会员店的门口，就能够看到醒目的宣传语：为菁英生活提供高品质商品。
最近几年会员超市的模式似乎切中了很多年轻中产消费群体的需求，迎来了集中爆发。进入大陆超过25年的山姆超市，突然之间变成了一家网红店。
每日限量的烤鸡、瑞士卷、麻薯面包等等，这些在小红书获得高赞的清单上，几乎全部都是山姆的自制食品。
相比较传统的线下超市，山姆会员店最吸引人的就是这种自营大包装产品，计算下来单价会更加便宜，极具市场竞争力。
“没有对比，就没有伤害。”以山姆的网红产品瑞士卷为例，68元可以买到16个瑞士卷，平均下来一个只要4块多钱；而星巴克的瑞士卷，单个售价高达30元。
因此很多消费者到了山姆之后很难会忍住不消费，再加上山姆会员店都开设在位置较为偏远的地区，付出了较多时间和金钱成本的会员，往往会抱着一种“来都来了”的心态，无论如何也要买些东西回去。
根据山姆会员店披露的数据显示，在年新注册的会员当中有30%以上都是30岁及以下的人群，整体更加年轻化。
在各大社交平台上，有不少消费者晒出自己的山姆会员消费记录，很多年轻人去一次山姆会员店消费都能够轻松突破千元，因此山姆店甚至被很多网友戏称为是“千元店”。
当然也有网友认为：“山姆会员店更适合那些家里人口较多，生活水平在中产以上的群体。”如果有人非常清楚现在市场上各种商品的真实价格，并愿意因为鸡蛋便宜两毛钱而排长队，那或许不该选择山姆。
无论如何，山姆之类的会员超市象征着一种全新的中产阶级生活方式，这对当下的年轻人来说无疑充满了吸引力。
02
会员超市的真理是“性价比”？
从会员超市的角度出发，本质是会员的粘性究竟有多高。例如会员续费的比例、购买次数和消费金额等；而从消费者的角度来说，本质是会员店能够节约多少时间、经济和决策成本。
业内人士认为：“会员店的本质是能够为会员创造出怎样的价值，简单来说就是能否为会员提供极致性价比的商品。”这在背后往往对会员超市从选址到选品，再到品控及供应链多方面的能力考验。
去年盒马首家X会员店在上海浦东落户，和全球性的会员店相比盒马X会员店不是独立的存在，而是生态当中的一员，与盒马先生共享供应链平台。而在定位上盒马主打送货上门，会员店则主张到店消费。
之所以和普通超市不同，会员店的底层逻辑主要在于城镇化的提高、中产阶级的壮大和城市外围商圈的成熟。
如今国内众多一线城市都已具备了相似特征，这为会员店的发展提供了多方面的支撑。
例如在年山姆就在浙江建立了物流中心，次年山姆就在上海开了第1家门店。显然成熟的配套服务可以助力会员店进一步控制成本，最终提供出更高性价比的商品和服务。
而之所以会员超市的商品价格非常具有竞争力，这和其在成本上下足功夫有着密不可分的关系。
事实上，当下挑剔的中产群体需要高性价比的商品，这在很大程度上都极其考验会员超市的选品和供应链水平。于是，会员超市的竞争在某种程度上又演变成了选品和自有商品的赛跑。
03
会员店是门好生意吗？
自年最初进入中国，山姆就一直在努力的推广付费会员制，在当时这绝对是一个极为超前的概念。但经历了20多年的市场培育，会员制度最近几年在国内的渗透率迎来了爆发式的增长。
自从年Costco进入中国市场之后，会员商超便再一次点燃了市场的热情。借助社交媒体的传播，会员超市一度成为网红打卡圣地，会员仓储店和会员制服务也突然之间变得更“香”了。
年盒马率先“破局”，在距离山姆旗舰店几公里的位置开设了第1家盒马X会员店。
而年，会员超市迎来了雨后春笋般的爆发。如永辉仓储店、华联仓储店等都纷纷开立，甚至连一度放弃了会员制的麦德龙也干起了老本行。
对于传统的商超来说，业绩下滑趋势下寻找新的增长点显然是极为迫切的。尤其是最近几年传统商超的生意确实不好做，反复的疫情也影响了线下客流量，而社区团购在线上市场大肆扩张更使其营收大幅度下滑。
对于曾经红极一时的传统商超来说，消费者的流失已然无法逆转。而会员超市无疑给这些传统的商超提供了转型思路，也成为了下一个美好的资本故事。
现阶段，商超消费主力主要集中在岁的中青年，出于家庭日常的生活需求，这部分群体更倾向于品质有保障的产品及定制化的服务。
而山姆会员店的核心就是为新一代的中产群体在物美价廉的基础之上，提供更高品质的商品及服务。
在当下国内的众多消费群体的认知中，极致的性价比是会员超市的“招牌”，网红产品则是其流量密码。因此对于会员制商超来说，选品成为重中之重。
会员商超发展的如火如荼，但站在门外的消费者却认为这很难理解。有网友更是直言：“不办会员就不让进入到超市当中，显得有些不近人情。”
但事实上，会员超市收取一定的会员费虽然在一定程度上背离了先选后买的商业逻辑，但正是这种新式的玩法在当下的消费群体当中已经开辟出了一条独特的道路。
04
江湖混战，谁是赢家？
如果说山姆会员店是中产超市，主打服务和品质；那沃尔玛就是常见的平民超市，追求平价。这两家定位完全不同的超市，如今的发展近况也已出现两极分化。
自年以来，沃尔玛在中国关闭了超过80家门店，多数都是大卖场的形式。反而山姆会员店如同黑马一般，在中国遍地开花。
会员超市的爆红让线上零售抢占的用户重新回到了线下，也给处在困境中的传统零售业带来了新的曙光。例如，零售巨头永辉超市、麦德龙、家乐福等都争相入局会员制仓储超市。
年，山姆会员店的老对手Costco就进入了中国市场，首家门店在上海开业。仅仅用一个月的时间就吸纳了20万会员，会费收入超过万。
年，盒马成立盒马X会员店，并在上海开业全面对抗山姆，甚至会费都比山姆的要便宜两元钱。
但值得注意的是，遍地开花的会员超市并没有给消费者带来更为丰富的产品和多样的体验。
例如千篇一律的瑞士卷、反复出现的烤鸡和越看越眼熟的麻薯蛋糕等等，这些由山姆会员店所培育出来的网红爆款几乎成为了当下会员超市的标配。
事实上，会员超市看起来模式简单、容易复制，但绝不是一个简单的生意。
虽然来自美国的山姆和Costco凭借成熟的会员体系和强大的供应链在中国开了个好头，但对于当下新入局的本土零售而言，比起简单的“复制粘贴”，更为重要的是高层次创新。
要在会员超市疯狂“内卷”的时代留住消费者，绝对不能只靠廉价且普遍的美食。残酷竞争之下，会员超市依然前路漫漫。
