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多一条渠道，多一些销量。
今天给大家分享的案例是快餐店的案例，这家快餐店只需0.99就可以吃霸王餐，两个月俘获会员，每月稳定收入以上。
背景：
要说来着还是我初中的校友，他姓徐，因为喜欢吹牛，所以当时小伙伴们都喜欢叫他徐大炮。也是因为这个原因，加之他本身有很强的亲切感，所以初中时候许多同学都喜欢他，爱和他说话。
但遗憾的是，除了吹牛，他还喜欢上网，这是他初中学习成绩不好的主要原因。没有考上好的高中，后来就索性出去打工了，这一打就是十多年。
他做的时间最长的行业是餐饮，断断续续大概有七年多一点，什么火锅店啊，快餐店啊，西餐厅啊，都去过。餐饮这一行水比较深，但因为做的时间长，认识的人多，掌握的渠道多了后来就萌生了自己开店的想法。
他的店开在济南高新区汉峪金谷，由于那边是济南大型的CBD区，每天上下班来来往往会有很多白领，所以徐大炮店里主营产品是快餐，这样以来可以更节约他们的时间，二来自己也可以卖得更多一点赚更多的钱。
想法很美好，但现实却是，在很长一段时间里他店里的顾客都很少，甚至都无人问津。他想了很久也不知道怎么回事，没有办法，后来他找到了作为校友的我。
经过简单的考察之后，我发现了他快餐店存在的问题。
①地域差异，口味不同
徐大炮是四川人，老家在攀枝花那边，所以他的快餐店里的快餐口味以麻辣为主，而济南很多人吃不了太辣，这就使得他少了很大部分生意。
②宣传单调，无人知晓
虽然徐大炮的快餐店在写字楼里，但并不是靠近门的位置，而是里面还要拐几个弯。
徐大炮店是新开张的，做过宣传，但都是让店员站外面发传单和菜品打折，毫无新意效果奇差，本来口味的因素就导致回头客很少了，还缺新流量进来，生意自然难做。
③优质选材，价格高昂
在这些地方做生意门面房租都相对高昂，徐大炮为了保证菜品的质量所有菜品的原材料都挑的最好的买，这就导致菜品成本居高不低，价格上对比同行没有任何优势。
这些所有不利的因素综合到一起，就导致了徐大炮快餐店如今的窘状。为了转变这种情况，我给了他这些建议。
方法：
一、迎合当地口味
①少麻辣的菜品要多，麻辣菜品只做一个精品菜
②不仅主食提供米饭还提供烧饼和馒头
③提供免费的玉米粥
所谓入乡随俗，做餐饮最忌讳的是什么？是自己觉得好吃。饮食这方面随着地域的不同变化会非常大，重口难调没有人能够把握住所有人的口味，最好的解决办法就是一定要符合当地食客的口味，这样大多数人才能接受，消费者才会乐于买单。
二、引流锁客，0.99吃霸王餐
①制作张传单，上面写着0.99元吃霸王餐，早上在电梯旁发给白领
②推出6个不同的菜，每样菜售价0.99元
③霸王餐只针对快餐店会员顾客，成为会员则需要充值80元，钱可在餐厅做任意消费
④自会员日起七天内，每天可点一个0.99元菜
⑤会员7天内消费满50元且续费（至少50元）后，可继续享受0.99元菜品，且还免费赠送两个小菜（限3次）
⑥第4活动没有时间限制，第5个活动没有上限次数
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